Seperti kita ketahui, masakan tradisional di Indonesia banyak menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Hal inilah yang menjadikan masakan Indonesia memiliki cita rasa yang lezat dan kaya rasa. Bumbu dasar bisa menjadi salah satu solusi agar memasak lebih praktis dan mudah.
Bumbu dasar adalah kumpulan bumbu yang dapat digunkan pada beberapa jenis masakan. Fungsi bumbu dasar ini dapat memberi rasa dan warna pada masakan. Dan pada pengolahan masing-masing masakan membutuhkan tambahan bumbu lainnya untuk mendukung rasa masakan menjadi lebih sempurna.
Bumbu dasar yang dipakai dalam masakan tradisional Indonesia dapat dibagi menjadi tiga macam yaitu bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning, dan bumbu dasar putih. Akan tetapi pembuatan bumbu dasar ini semakin lama semakin berkembang hingga menjadi empat atau lima macam dengan tambahan bumbu dasar orange dan bumbu dasar hitam.
Walaupun begitu, pemakaian bumbu dasar hitam dianggap masih terbatas pada masakan tertentu seperti halnya brongkos dan rawon. Bumbu dasar yang paling sering dipakai adalah 4 macam bumbu dasar yaitu:
Sesuai dengan namanya, bumbu ini mempunyai warna putih. Adapun komposisinya terdiri dari bawang putih, bawang merah, gula pasir, dan garam. Bahan ini kemudian dihaluskan dan ditumis sampai matang.
Masakan yang memakai bumbu dasar putih ini mempunyai rasa yang gurih dengan warnanya putih keruh. Bumbu ini dapat dibilang paling fleksibel pemakaiannya dalam pengolahan makanan. Karena hampir semua masakan bisa memakai bumbu ini. Walaupun begitu, bumbu ini lebih cocok dipakai untuk berbagai masakan sup, tumisan, nasi goreng, semur, mie goreng, terik daging, dan opor.
Warna kuning dalam bumbu dasar kuning itu asalnya dari kunyit. Adapun komposisinya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, gula pasir, kemiri dan garam. Masakan yang dihasilkan dari bumbu dasar kuning ini terasa gurih dan memiliki warna kuning cerah. Bumbu ini dapat dipakai dalam masakan ayam goreng, pesmol, soto, laksa, acar, kare, nasi kuning, ayam bakar, aneka pepes dan masih banyak lagi.
Bumbu dasar merah ini sebenarnya adalah pengembangan dari bumbu dasar putih. tambahkan saja bumbu dasar putih dengan cabe merah maka sudah jadi bumbu dasar merah tambahkan saja bumbu dasar putih dengan cabe merah maka sudah jadi bumbu dasar merah.
Karena memakai cabe, maka rasanya pun relatif pedas dan warnanya pun merah segar. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi saja jumlah cabe merahnya dan buang bijinya. Bumbu ini biasanya dipakai untuk sambel goreng, ayam panggang, rendang, balado, nasi goreng, pepes, gulai, tumisan pedas dan lainnya.
Bumbu orangnye sebenarnya adalah perpaduan antara bumbu merah dan kuning. Jadi bumbu ini mempunyai warna oranye. Pemakaian cabe merah dan kuning menjadikan warna bumbu dasar orang yang ini terlihat lebih cerah bila dibandingkan bumbu dasar lainnya. Adapun komposisinya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, garam dan gula pasir. Bumbu dasar orangnya sangat cocok dipakai untuk masakan seperti pepes, kalio, gulai, balado, lodeh, kare, dan rica-rica.
Ketika menggunakan bumbu dasar pastikan untuk menggunakan jumlah yang tepat agar menghasilkan masakan yang lezat. Dengan menggunakan bumbu dasar yang tepat, Anda dapat menghasilkan masakan yang beraroma khas dan lezat. Jadi penggunaan bumbu dasar dalam memasak cukup penting untuk menghasilkan masakan yang lezat dan istimewa.
Sekarang ini ketika memasak kita ingin cepat dan praktis. Oleh karena itu kamu bisa memilih menggunakan bumbu masak instan. Bumbu dasar merah misalnya, kamu bisa menggunakan bumbu dasar merah by NCC. Produk ini bisa memberikan rasa yang enak untuk berbagai jenis masakan. Bahan utamanya kombinasi bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Produk juga sudah dikombinasikan dengan lada, garam, dan gula. Bisa lebih hemat waktu memasak. Bumbu ini dibuat tanpa pewarna dan pengawet. Kualitas terjaga karena kondisinya beku. Tinggal ditumis dengan minyak secukupnya. Rasa dan aroma masakan jadi lebih lezat.
Selain bumbu dasar merah, NCC juga memiliki bumbu dasar putih, orange, kuning dan juga berbagai produk sambal yang memiliki cita rasa yang lezat dan pedas. Nah jika kamu saat ini sedang mencari produk bumbu dasar atau sambal yang lezat dan berkualitas, kamu bisa mengunjungi websitenya www.by-ncc.com.
Bisnis Waralaba Crispyku Fried Chicken Usaha Kuliner Yang Menjanjikan
13 Sep 2020 | 2069
Lelah bekerja dan bosan menjadi karyawan perusahaan atau memang Anda sedang menganggur dan bingung ingin melakukan apa? Cobalah untuk berwirausaha. Tanpa diperintah orang, tidak seperti ...
Jenis Bahan Hijab Yang Cocok Dengan Cuaca di Indonesia Yang Panas
20 Jul 2020 | 876
Iklim di Indonesia memang terbilang sangat panas saat musim kemarau, cuaca panas ini sangat berpengaruh bagi para muslimah di Indonesia yang menggunakan hijab atau kerudung. Kebanyakan dari ...
Inilah Keuntungan Sewa Mobil Premium atau Mewah Untuk Kepentingan Bisnis
26 Jul 2021 | 866
Rental atau sewa mobil premium menjadi salh satu hal yang diminati oleh banyak orang jika menginginkan kenyamanan berkendara. Dan tentunya ini tidak terlepas dari fitur yang ada dimobil ...
Ingin Berkarir di Bidang Perhotelan? Temukan Lowongan Pekerjaan Terbaik Melalui HHRMA BAli
9 Des 2022 | 44
Sekarang ini dihampir setiap daerah untuk mencari pekerjaan tidaklah mudah. Salah satunya di Bali. Dan hampir semua lowongan kerja hampir mewajibkan syarat dan ketentuan ijazah. Bagi ...
Selain Meningkatkan Penjualan Produk, Inilah Manfaat Lain Jualan di TikTok Shop
21 Nov 2022 | 220
Di era teknologi modern seperti sekarang ini media sosial adalah alat yang paling tepat untuk mempromosikan suatu bisnis dengan cepat. Dan media sosial yang saat ini digunakan untuk bisnis ...
Distributor Beras Organik RHT Di Cirebon
7 Agu 2019 | 670
Mengapa harus beras organik? Salah satu penyebab terbesar merosotnya daya tahan tubuh manusia adalah timbulnya berbagai penyakit dan penuaan dini yang diakibatkan pencemaran akan bahan ...